La calabaza es una hortaliza con un excelente valor a nivel nutricional, que además cuenta con un delicioso sabor muy característico y una textura muy agradable. Aunque actualmente se puede encontrar durante todo el año, el mejor momento para disfrutarla es en otoño, cuando se cosechan las variedades de mayor calidad. En este post te daremos dos recetas con calabaza para que puedas prepararla y disfrutar de sus beneficios.
Tipos de calabaza
Existen más de 9.000 tipos de calabaza, destacando las siguientes:
- Calabaza cacahuete o butternut: de forma alargada y pulpa dulce.
- Calabaza violín: una de las más comunes en España, también con un sabor dulce y textura suave.
- Calabaza potimarrón: algo más pequeña que las anteriores, y con un ligero sabor a frutos secos.
En España, las principales regiones productoras de calabaza son Andalucía, Castilla-La Mancha y la Comunidad Valenciana. Es un alimento muy versátil y se puede utilizar en una gran variedad de recetas con calabaza de la cocina española.
Las propiedades de la calabaza:
Bajo en calorías
La calabaza es un alimento con un bajo aporte calórico, ya que 100 gramos contienen solo 25 calorías. Esto la convierte en una excelente opción para quienes buscan alimentos bajos en calorías.
Fuente de fibra
La calabaza es rica en fibra, tanto soluble como insoluble, lo que favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo y ayuda a prevenir el estreñimiento.
Vitaminas
- Vitamina A (caroteno): la vitamina A es aquella que otorga el característico color naranja, esta vitamina es esencial para la salud ocular.
- Vitaminas C y E: Potentes antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico.
- Vitaminas del grupo B (B2, B6 y B9): Estas vitaminas intervienen en la producción de energía y en el desarrollo del sistema inmunitario.
Minerales
La calabaza también es una buena fuente de minerales esenciales como el zinc, potasio, magnesio y hierro, que cumplen diversas funciones en el organismo, como la regulación del equilibrio electrolítico y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Recetas con calabaza
Calabaza asada al horno con canela
¿Qué necesitas?
- 1 tabla de cortar
- 1 cuchillo
- 1 bandeja de horno
- 1 papel de horno
Ingredientes
- 500 gramos de calabaza (puedes usar cualquier variedad que prefieras)
- edulcorante al gusto o miel
- 1 pizca de sal
- canela en polvo al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavamos la calabaza.
- Comenzamos cortando sobre una tabla de cortar, la calabaza en rodajas del mismo tamaño. No es necesario retirar la cáscara.
- Precalienta el horno a 180ºC
- Una vez listas las rodajas, colocamos papel de horno sobre la bandeja de horno.
- Coloca las rodajas de calabaza. Añade canela al gusto, una pizca de sal, y de forma opcional miel o edulcorante.
- Hornea durante 25-30 minutos. Hasta que comience a dorarse.
- Y listo. Puedes disfrutar de la calabaza al horno caliente o fría. Puedes acompañarla con tus toppings favoritos, como por ejemplo unas nueces o almendras.
Nuestras recomendaciones para estas recetas con calabaza
En Life Pro tenemos la misión de poder proporcionar cualquier opción saludable para que a vosotros no os cueste tanto cuidaros, para esta receta podeis utilizar una salsa de la nueva linea sauzero zero calories; probar las indicadas para postres, o bien la que mas os guste. Escoged vuestra preferida!; podréis disfrutar de su sabor y sin tener que contar calorías.